LAVORA CON NOI
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Strada di San Gregorio da Sassola, Km 6.800 – 00019 Tivoli, Roma
Aperto dal giovedì alla domenica

Menù Domenicale

Provate il nostro menù dello chef la domenica a pranzo.

MENU’ DEGUSTAZIONE DEL 10/12/2023

€ 32.00 a persona (bevande escluse)

Antipasto centrotavola con sfizi del:

…casaro

Latticino di pecora cotta al forno servita con miele di acacia
Formaggio semi stagionato di pecora leggermente piccante, la

nostra composta di carote biologiche e limoni
caciotta di mucca a pasta morbida

…dall’ orto

Pancotto con misticanza di campo e scaglie di pecorino romano

…norcino

“Capocollo, salame e prosciuttello”

Mortadella ai pistacchi con olive del nostro raccolto in salamoia
e poi conciate con peperoncino, olio, aglio e finocchietto;

…cuoco

Schiacciatina di verza e patate biologiche di Luco con salumi
frittatina cotta al forno con ricotta, erbe di campo

Primo:

Fettuccine di pasta all’uovo fatte in casa, fondo di salsiccia al

finocchietto, funghi porcini e tartufo

La selezione di carni…

Misto di carni cotto alla brace (collo di maiale, coscio di pollo

campese, arrosticino)
Insalatina di quercia e patate arrosto
La tentazione del pasticciere…

Cremoso di latte di bufala, crumble di biscotto e juice ristretto di

frutti rossi e rosmarino

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VEGETARIANO 

Antipasto centrotavola con sfizi del:

…casaro

Latticino di pecora cotta al forno servita con miele di acacia
Formaggio semi stagionato di pecora leggermente piccante, la

nostra composta di carote biologiche e limoni
caciotta di mucca a pasta morbida

…dall’ orto

Pancotto con misticanza di campo e scaglie di pecorino romano

…verdure

selezione di ortaggi cotti alla brace con formaggio primo sale e
olive del nostro raccolto in salamoia e poi conciate con

peperoncino, olio, aglio e finocchietto

…cuoco

Schiacciatina di verza e patate biologiche di Luco
frittatina cotta al forno con ricotta, erbe di campo

Primo:

Fettuccine di pasta all’uovo fatte in casa, patate, funghi porcini e

tartufo

Secondo…

scamorza di bufala cotta alla brace
croccante di ortaggi cotti alla brace
Insalatina di quercia e patate arrosto
La tentazione del pasticciere…

Cremoso di latte di bufala, crumble di biscotto e juice ristretto di

frutti rossi e rosmarino

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Mini club con animazione (4 -10 anni)

€28.00

Primo

Pasta bio al sugo di pomodoro San Marzano

Secondo

Cotoletta di pollo e chips

Dolce

Mousse alla Nutella

 

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Menù baby 2/3 anni

 €15.00 (Bevande escluse)

Una portata a scelta dal menù bambino + dolce

miniclublacerra 10.12.2023

 

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