I nostri menu

Antipasti

• Prosciutto di Cinta Senese allevato in azienda allo stato brado stagionato 24 mesi con:  
•   - melone cantalupo € 16.00
•   - burratina di bufala dell'Agro pontino € 18.00
•   - focaccella calda al lievito madre € 16.00
•   - degustazione "80 grammi" € 18.00
• Fantasia del casaro   € 15.00
•   Degustazione di formaggi di origine laziale "vaccino, capra, pecora" serviti con composta di pere al vino rosso, frutta secca e miele
• Km 0   € 20.00
•   Tavolozza di salumi di Cinta Senese del nostro allevamento e di nostra produzione "lardo, pancetta, salsiccette, salame, lonzino, capocollo, coppa di testa" con lingue di suocera
• Bollito   € 12.00
•   Cubo di bollito "cotto lentamente per sei ore" fritto al pane panco croccante con salsa alle erbette spontanee, olio extravergine di oliva km 0, aglio fresco e aceto di vino bianco
• Insalatina di pane   € 13.00
•   Insalatina di pane casereccio raffermo ai tre pomodorini, burrata di bufala dell'agro pontino, cipolla rossa marinata all'aceto e basilico fresco

Primi

• Chitarrina   € 12.00
•   Chitarrina di pasta all'uovo al limone, ricotta di pecora, pepe macinato fresco, basilico e pomodorini arrosto
• Gnocchetti   € 12.00
•   Gnocchetti di patate biologiche al sugo di pomodori pelati San Marzano passati e mozzarella di bufala dell'agro pontino
• Mezza manica   € 15.00
•   Mezza manica di pasta all'uovo con salsiccia di cinta senese, zucchine trifolate e in fiori
• Conchiglie   € 14.00
•   Conchiglie ragù bianco di vitella ai profumi di bosco e crema di pecorino cenerino
• Tortelli   € 15.00
•   Tortelli di grano saraceno con ripieno di capriolo, al sugo di pomodorino giallo e rosso e stracciata di bufala dell'agro pontino
• Fettuccina   € 14.00
•   Fettuccina di pasta all'uovo al ragù di cinta senese del nostro allevamento

Secondi

• Scottona   € 27.00
•   Bistecca di Scottona "frollata 40 giorni" con patate biologiche di Luco e verdure di stagione
• Misto Cinta   € 20.00
•   Misto di carne di cinta senese del nostro allevamento "bistecchina, spuntatura, salsiccia e collo" servita con cicorietta ripassata aglio olio e peperoncino
• Tagliata   € 22.00
•   Tagliata di controfiletto di vacca grassa con rucola, scaglie di pecorino e pomodorini marinati
• Scamorza   € 17.00
•   Scamorza di bufala dell'agro pontino e croccante di porcini e patate
• Rosticciata   € 18.00
•   Rosticciata di agnello e patate su crema di cipollotto grigliato e croccante di pane agli odori di bosco
• Faraona   € 18.00
•   Faraona selvatica alla cacciatora con olive di nostra produzione e patate biologiche speziate
• Suprema di pollo   € 15.00
•   Suprema di pollo campese cotto a bassa temperatura, salsa all'aglio, insalatina di quercio e crostini di pane al rosmarino

Contorni

• Patate   € 5.00
•   Patate bio di Luco arrosto
• Cicorietta ripassata   € 5.00
•   Cicorietta ripassata aglio, olio extravergine dei nostri ulivi
• Insalata   € 5.00
•   Insalata dell'orto
• Spinacino   € 5.00
•   Spinacino ripassato aglio e olio extravergine dei nostri ulivi
• Patate fritte   € 5.00
•   Patate casarecce fritte

Dolci

• Tortina   € 6.00
•   Tortina al cioccolato extra-fondente, gelato alla vaniglia e salsa al caramello salato
• Frollina   € 7.00
•   Frollina, crema di ricotta e visciole con croccante alle nocciole
• Tozzetti   € 7.00
•   Tozzetti della casa alle mandorle e vin santo
• Capresina   € 6.00
•   Capresina al profumo di limone, salsa ai frutti rossi, menta e meringhette vanigliate
• Tiramisù   € 7.00
•   Crema di mascarpone e tuorlo d'uovo fresco, savoiardi, caffè e terra di cacao

Nel rispetto dei regolamenti 178/2002 ( HACCP) e CEE 852/2004 ( ambito di applicazione alla filiera alimentare) a tutela degli interessi dei consumatori, si informa la gentile clientela che in questo locale non è consentito consumare cibi o bevande portate al proprio seguito.

Nel ringraziare preventivamente per la comprensione e la collaborazione, si invita la gentile clientela a non chiedere al personale alcuna deroga ai citati regolamenti.