Centrotavola con sfizi del:
…casaro
“ricotta di pecora cotta al forno e servita con miele, caciotta di mucca con confettura di carote e limoni BIO di nostra produzione”
…panettiere
crostino con lardo e pepe rosa
…norcino
“capocollo stagionato, salame e pancetta di cinta senese”
Mortadella ai pistacchi con olive del nostro raccolto “in salamoia e poi conciate con peperoncino, olio, aglio e
finocchietto”
…cuoco
frittatina di uova fresche, ricotta di pecora, pecorino e erbe di campo
coratella con i carciofi
Primi
lasagnetta con ripieno di salsiccia di cinta senese, besciamella, carciofi e provola affumicata
maccheroncelli di pasta all’uovo con sugo di pomodorini ciliegino e funghi porcini
Secondo
capocollo di suino castagne e alloro cotto a bassa temperatura con ristretto al vino rosso
patate alla contadina con cipolla rossa, pomodorini e origano
Dessert
Pandoromisu’ alla nutella
Primi
lasagna pomodoro e ricotta
Secondo
polpettina al sugo – filetti di pollo con patate rustiche fritte
Dessert
Pandoromisu’ alla nutella “senza caffe’”
Una portata a scelta dal menù bambino + dolce