La granja agroturística se dedica a la cría de animales y el cultivo de frutas y hortalizas. De estas actividades viene la materia prima utilizada en el restaurante, que ofrece a sus huéspedes productos de su propia, genuina y siempre productos frescos. Una selección de carnes curadas, mermeladas y aceite de nuestra colección están disponibles en el «Punto de Genuino» quiosco.
Cultivamos hortalizas y verduras siguiendo la estacionalidad de los productos, para una nutrición en sintonía con el ciclo natural de la tierra.
Los animales en nuestra granja tienen grandes espacios para pastar libremente. Treinta hectáreas de tierra con una rica vegetación en la que los robles alternan con claros y prados, ofreciendo a cada especie un lugar adecuado para vivir. Trabajamos en el respeto de la naturaleza y los animales, que garantizan las mejores condiciones de vida y, sobre todo, la nutrición natural.
La corona de la producción de la granja es la crianza de la Cinta Senese, una tierna y noble raza de cerdos, de origen toscano, criados en estado semi-brady y por cuivengonto productos gastronómicos de excepcional sabor y calidad. Una selección de estos productos (incluyendo la almohada y un jamón exquisito) están a la venta en nuestro quiosco.
Desde la ganadería, con alimentación natural, las vacas Brune Alpine, La Cerra vanta es una producción de quesos y ricotta que preserva la autenticidad y propiedades saludables de estos productos lácteos, producidos utilizando técnicas tradicionales y sin la adición de conservantes. Estas vacas producen leche que contiene 4,2% de grasa y 3,46% de proteína.
Desde el respeto a la tierra, el cuidado de la cría de animales y nuestra pasión, somos capaces de obtener productos únicos y únicos. Huevos, carnes curadas y quesos de verdaderos sabores que ahora no están disponibles en productos de gran distribución. Sabores que puedes encontrar en los menús del menú del restaurante o en los productos para la venta en el «Punto Genuino» quiosco.
Ponemos gallinas ponedoras para la producción de huevos frescos y genuinos. Los pollos, libres de moverse entre los prados de la granja, comen naturalmente lo que encuentran en el suelo, y además reciben suplementos nutricionales basados en alimentos naturales.
En el jardín de nuestro agroturismo elegimos cultivar verduras y hortalizas siguiendo la estacionalidad de cada producto, respetando los ritmos de la naturaleza. Cultivar con pasión y dedicación de la tierra produce buenas cosechas, con verduras con sabores y aromas intensos, y sobre todo saludables para la nutrición cotidiana.
