Menù Domenicale
Provate il nostro menù dello chef la domenica a pranzo.
Provate il nostro menù dello chef la domenica a pranzo.
MENU’ DEGUSTAZIONE DEL 21/04/2024
Antipasto centrotavola con sfizi del:
…casaro
Ricotta di pecora cotta al forno servita con miele di acacia,
formaggio semi stagionato di pecora leggermente piccante,
la nostra composta di carote biologiche e limoni,
caciotta di mucca a pasta morbida
…dall’ orto
frittatina cotta al forno con verdurine e scamorza
…norcino
“Capocollo, salame e prosciuttello”
Mortadella ai pistacchi con olive del nostro raccolto “in salamoia e poi conciate con peperoncino,olio, aglio e finocchietto”
…cuoco
Insalatina di pane raffermo con pomodoro, basilico e cipolla rossa marinata all”aceto
Schiacciatina di patate con salumi e formaggio
Primo:
Caserecce di pasta all’uomo fondo di salsiccia al finocchietto, pomodorini e scaglie di pecorino semistagionato
Secondo…
arrosto di vitella cotto al punto rosa il suo fondo alle verdurine sfumato al vino rosso
patate alla paesana
“con cipolla, origano e olio extravergine”
La tentazione del pasticciere…
panna cotta alla menta con salsa alla nocciola
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VEGETARIANO
Antipasto centrotavola con sfizi del:
…casaro
Ricotta di pecora cotta al forno servita con miele di acacia,
formaggio semi stagionato di pecora leggermente piccante,
la nostra composta di carote biologiche e limoni,
caciotta di mucca a pasta morbida
…dall’ orto
frittatina cotta al forno con verdurine e scamorza
…orto
tortino di melanzane a funghetto
primo sale con olive del nostro raccolto “in salamoia e poi conciate con peperoncino,olio, aglio e finocchietto”
…cuoco
Insalatina di pane raffermo con pomodoro, basilico e cipolla rossa marinata all”aceto
Schiacciatina di patate al formaggio
Primo:
Caserecce di pasta all’uomo melanzane fritte, pomodorini e scaglie di pecorino semistagionato
Secondo…
scamorza di bufala cotta alla brace con caponata di verdure patate alla paesana
“con cipolla, origano e olio extravergine”
La tentazione del pasticciere…
panna cotta alla menta con salsa alla nocciola
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Conchigliette di pasta all’uovo al sugo di pomodoro San Marzano
Polpettine della nonna al pomodoro con purè di patate
Torta Moretta
Una portata a scelta dal menù bambino + dolce