Il 20 ottobre “La Cinta Senese incontra il Cesanese”. Cena con degustazione vino
Degustazione Cinta Senese e vino Cesanese dell’Azienda Ciolli
Data: 20 ottobre 2017, ore: 20:00
Vini: Silene e Cirsium dell’Azienda Damiano Ciolli
Prezzo: 25,00 euro, vino compreso
Menu della serata:
- Prosecco di benvenuto
- Crostino con lardo di cinta alle erbe
- Degustazione di salumi di cinta senese
- Gnocchi di patate al ragu di cinta senese e pecorino romano dop
- Prosciutto di cinta arrosto al cesanese
- Panna cotta con salsa di caki
- Ciambelline al vino
Per info e prenotazioni: eventi@agriturismolacerra.com
Tel: 0774/411671
Il 20 ottobre l’agriturismo La Cerra ospiterà il vino Cesanese dell’azienda vitivinicola Ciolli per una cena di degustazione in abbinamento a carni e salumi di Cinta Senese.
Il Cesanese prodotto dall’Azienda Ciolli è realizzato con uve di vitigni autoctoni del territorio montano di Olevano Romano, dove ha sede l’azienda, che per caratteristiche geologiche e climatiche ha sviluppato nel corso dei secoli, a partire dall’epoca romana, una sapienza vitivinicola di qualità, giunta fino ad oggi. La famiglia Ciolli, sicura della bontà delle uve di Cesanese di Affile coltivate nel proprio vigneto e forti di una tradizione familiare in vigna, ha deciso, nel 2001, di intraprendere l’imbottigliamento del proprio vino, con l’obiettivo di realizzare un vino Cesanese di qualità.
Il risultato è stato la produzione di un vino molto apprezzato e di qualità, espressione del terroir di provenienza. Un vino corposo ed equilibrato e dal sentore fruttato, ideale in abbinamento a piatti di carne.
Il menu della serata comprende: antipasto, con crostino di lardo di Cinta alle erbe e tagliere di salumi, tra cui prosciutto e capocollo, dal sapore eccezionale; primi, gnocchi di patate con ragù di carne di Cinta Senese e pecorino Romano Dop; secondi, Prosciutto di Cinta arrosto al Cesanese e per finire, come dolce, panna cotta con salsa di caki e ciambelline al vino.
Una cena in cui vino e cucina si incontrano esaltando importanti prodotti della tradizione enogastronomica laziale. Portando a tavola il gusto di sapori decisi e buonissimi.
Prezzo: 25,00 euro persona, vino incluso.
Locandina dell’evento